[모집] 발렌타인데이 쿠킹클래스! 머랭 쿠키 만드는 법도 알아봐요 ..

발렌타인데이 쿠킹클래스 모집백설 스위트리 알룰로스로 칼로리 걱정 뚝! 블로그 이웃님들을 위한 특별한 발렌타인데이 EVENT!CJ THE KITCHEN 무료 쿠킹클래스 참여자 18분을 모집합니다(신청 기간 : 2019년 1월 30일~2월 10일)

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​​연인들을 위한 날, 2월 14일이 다가오고 있습니다.예쁘고 멋진 선물을 사서 연인에게 선물하는 것도 좋지만, 2019년 발렌타인데이는 좀 더 특별하게 여러분의 정성과 사랑을 듬뿍 담은 달콤한 선물을 준비해 보는 것은 어떨까요?​​

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2020년 노벨 물리학상은 우주에서 가장 극적이고 낭만적인 현상으로 꼽히는 블랙홀 연구자 3명에게 돌아갔다. 김공춘 국가무형문화재 제67호 탕건장 명예보유자(사진)가 3일 노환으로 별세했다. 장기간 갈등을 겪고 있는 한국과 일본이 최근 온라인을 통한 교류 강화에 나서 주목받고 있다. 오늘을 살아가는 여성 가운데 단 한 명도 이이효재에게 빚지지 않은 사람이 없다. 그룹 방탄소년단(BTS)의 Dynamite가 빌보드 싱글차트에서 다시 정상에 올랐다.

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​​CJ THE KITCHEN에서 블로그 이웃님들을 위한 특별한 발렌타인데이 #쿠킹클래스 를 준비했습니다! 달콤하지만 건강한 발렌타인데이 선물을 준비하고 싶은 분들을 위해 CJ THE KITCHEN 쿠킹 스튜디오에서는 백설 스위트리 알룰로스를 이용한 (1) 앙버터 다쿠아즈 만드는 법와 (2) 저칼로리 알룰로스 귤 밀크 만드는 법을 알려드려요! 무화과, 포도 등 자연에 존재하는 성분으로 만들어 기존 설탕 대비 칼로리를 1/10 수준으로 줄인 건강한 단맛, 백설 스위트리 알룰로스(분말)로 만든 겉은 바삭, 속은 부드러운 다쿠아즈 그리고 달콤 새콤한 맛이 매력적인 귤 밀크 만드는 법을 배워보세요!​​

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​​사랑하는 남자친구를 위해평생을 함께할 든든한 동반자인 예비 신랑을 위해갓 결혼해 두근두근 설레는 신혼을 보내고 있는 남편을 위해 달콤한 선물 준비해 보세요~!​CJ THE KITCHEN 쿠킹 스튜디오에서 달콤한 앙버터 다쿠아즈 그리고 귤 밀크 만드는 법을 알아보고 건강한 단맛 선물도 받아 가세요~!쿠킹클래스 신청방법은 아래 내용을 참조해 신청해 주세요~!​쿠킹클래스 모집만 하기는 아쉽기에, 오늘 포스트에서는 여러분들이 궁금해하는 #머랭쿠키만드는법 을 알려드립니다. 한 입 베어 먹으면 입안에서 바사삭~하게 씹히면서 사르르하고 녹는 식감이 일품입니다. 바삭한 솜사탕을 먹는 듯, 달콤한 #머랭쿠키 의 매력에 푹~ 빠져보세요.​​

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조리시간 : 6시간 이상(본 레시피는 식품건조기를 사용하는 레시피임)난이도 : 상T = 15ml / t = 5ml​

계란 흰자 2개 (약 60-65g)백설 스위트리 알룰로스 설탕 (분말) 60-65g레몬즙 조금옵션 : 색소​※ 계란 흰자와 백설 스위트리 알룰로스 설탕을 1:1비율로 사용해 주세요.​□ 조리도구핸드믹서기식품건조기깍지와 짤개주머니​

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1계란 노른자와 흰자를 분리합니다.머랭 쿠키 만들 때 계란 흰자에 노른자가 섞이면 안 됩니다.흰자와 노른자를 분리한 후 흰자는 실온에 20-30분 정도 두세요.※ 계란 흰자와 노른자를 분리하지 않고 실온에 그대로 둔 후 분리하면 계란 노른자는 쉽게 터질 수 있습니다. 차가울 때 분리하는 것이 좋습니다.​2계란 흰자를 믹서기로 거품이 날 때까지 섞어줍니다.​​

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​3계란 흰자에 백설 스위트리 알룰로스를 3회 나눠 넣으며 머랭을 올려줍니다.머랭은 믹서기를 들었을 때 뿔이 단단하게 서야 합니다.

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4색소를 섞어줍니다.머랭이 거의 완성될 즈음 색소를 조금 넣고 믹서기로 섞어주면 좋습니다.​5짤개주머니에 깍지를 넣어줍니다.긴 원통에 짤개주머니를 넣은 후 (4)의 반죽을 넣어줍니다.​6식품건조기에 유산지를 깔고 반죽을 작은 모양으로 짜주세요.※ 머랭쿠키는 크기가 크면 건조시간이 더 필요합니다. 한 입에 쏙~ 들어가는 크기로 구워주세요.​7식품건조기로 70도에서 6시간 이상 건조합니다. (2-3단 사용)※ 건조시간은 반죽 상태와 크기에 따라 상이할 수 있습니다.※ 궁금하다고 식품건조기를 열었다 닫았다 하지 마세요~ 머랭쿠키는 습도에 상당히 약합니다. 실온에 조금이라도 오래 있으면 금세 눅눅해지는 과자입니다. 만드는 과정에서 공기와의 접촉이 많아지다 보면 눅눅해질 수 있으니, 궁금하더라도 뚜껑을 열지 않고 쭉 구워주는 것이 좋습니다.​​※ 식품 건조기를 꼭 이용해야 하나요?칼로리를 줄이고 싶어 백설 스위트리 알룰로스 혹은 백설 스위트리 자일로스를 이용해 머랭쿠키를 굽는 경우가 많습니다. 하지만, 이때 문제점으로 지적되는 것 중 하나가 ‘구움색’입니다. 흰 설탕을 이용할 때보다 색이 진하게 나와 색소를 넣어도 갈색 머랭 쿠키로 구워집니다. 오늘 제가 소개한 것처럼 예쁜 색을 그대로 유지하고 싶다면 오븐이 아닌 식품건조기를 이용하는 것이 좋습니다. 식품건조기를 이용하면 갈색으로 잘 변하지 않으나 색소를 이용하면 더욱 예쁜 머랭쿠키를 만들 수 있습니다.​

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​8잘 건조된 머랭쿠키를 식힌 후 떼어내면 유산지에서 깔끔하게 떨어집니다.머랭쿠키는 굽는 과정 못지않게 보관 방법이 중요합니다. 방습제를 넣어 완전히 밀폐시킨 상태로 냉장 보관해 주세요. 머랭쿠키는 실온에 그대로 노출되어 있으면 수분을 머금어 금세 눅눅해질 수 있습니다.​​

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​​너무나도 가벼운 바사삭 소리!그리고 바삭한 식감과 입안에서 부드럽게 녹는 그 맛에 계속 손이 가는 머랭쿠키입니다. 설탕량이 걱정되어 먹는 양을 자제했다면 백설 스위트리 알룰로스로 건강한 단맛을 내세요~!​

CJ THE KITCHEN 쿠킹클래스에서는 누구나 쉽게 만들 수 있는앙버터 다쿠아즈와 귤 밀크 만드는 법을 알려드립니다.지금 CJ THE KITCHEN에서 진행하는 스위트~한 쿠킹클래스 신청해 보세요!※ 본 쿠킹클래스는 CJ THE KITCHEN 블로그에서 단독 모집하고 있습니다!많은 신청 부탁합니다.​​

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배우는 요리1. 앙버터 다쿠아즈2. 저칼로리 알룰로스 귤 밀크​​쿠킹클래스 신청 일자2019년 1월 30일~2월 10일 / 총 18명 모집​​쿠킹클래스 당첨자 발표2019년 2월 11일(월)~2월 12일 (화)※ 쿠킹클래스 당첨자는 개별 전화 연락 드립니다. ​​쿠킹클래스 일시 / 장소2019년 2월 13일(수) 오후 3시CJ THE KTICHEN 쿠킹 스튜디오 (CJ제일제당 빌딩 1층)​​

​신청 방법1단계 CJ THE KITCHEN 블로그 이웃 신청해 주세요.2단계 아래 < 무료 쿠킹클래스 신청 > 버튼을 클릭해 정보를 입력해 주세요.※ 본 포스트를 스크랩하고 URL을 남겨주시면 당첨 확률이 더 높아집니다! ​​​>> 무료 쿠킹클래스 신청 클릭 <<​​​

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소설 82년생 김지영이 전미도서상(National Book Awards) 최종 후보에 오르지 못했다. 지난해 7월 일본의 수출 규제 조치 맞대응으로 벌어진 노 저팬(No Japan) 운동 영향으로 뜸하던 일본 서적 출간에 물꼬가 트이는 분위기다. 도서정가제 유지와 완화를 놓고 출판업계와 정부 의견이 맞서는 가운데 작가들이 도서정가제 사수 주장에 힘을 보탰다. 박소림 작가가 최근 발표한 만화 좀비 마더(보리 사진)는 육아라는 난제를 두고 분투하는 어머니들에 대한 우리 사회 일부의 시선을 극대화한 이야기다.

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